ABC no Simpósio Internacional 3M Food Safety

A ABC Comércio e Representações Ltda participou do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety realizado no dia 8 de maio último, em São Paulo-SP.  Os colaboradores Francisco Calasans e Conrado Vieira, do departamento técnico de projetos da ABC, participaram do evento que teve como tema "As boas práticas através do conhecimento". Entre os participantes, profissionais do setor, estudantes e acadêmicos ouviram palestras e participaram de workshops com conteúdo teórico, aspectos econômicos, políticos e de regulação por parte do governo brasileiro.

Dentre as informações consolidadas pelos palestrantes, destacam-se as seguintes:

- "a cultura Food Safety é cada vez mais comum e o constante desenvolvimento de tecnologias está melhorando o custo benefício dos produtos, tornando as práticas e controles a cada dia mais eficazes";

- "empresas estruturadas com a cultura Food Safety respondem de forma mais rápida e eficiente a eventos de contaminações, diminuindo o impacto dos problemas associados";

- "o mercado de produtos sem alergênicos é crescente e as demandas da população com restrições alimentares é cada vez mais específica, exigindo cuidados cada vez maiores com as práticas e linhas de produção";

- "a Salmonella e outros micro-organismos ainda trazem grande impacto para a saúde da sociedade, bem como para a economia, pela perda de produtos, despesas com indenizações e procedimentos legais, além de casos extremos com o fechamento de grandes indústrias".