ABC no Simpósio Sul Americano em Segurança dos Alimentos

A ABC participou do Simpósio Sul Americano em Segurança dos Alimentos 2024, realizado em Santos-SP, de 11 a 14 de novembro último. O evento foi organizado pela Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (BRAFP) e sociedades científicas filiadas à IAFP, e assuntos relacionados à segurança e qualidade dos alimentos foram amplamente discutidos por pesquisadores, estudantes, representantes de indústrias do setor e de órgãos governamentais, em um ambiente propício para atualização científica,

apresentação de resultados de pesquisas e de soluções inovadoras para o setor, além de interações para formação de redes de cooperação e network.

Da ABC participaram Conrado Vieira e Luciano Chano, da equipe técnica, que participaram de cursos e tiveram a oportunidade de assistir a mesas redondas e apresentação de trabalhos científicos em sessões técnicas e em sessões de pôsteres. A Neogen, que oferece produtos e soluções para a indústria de alimentos, da qual a ABC é distribuidor autorizado da linha Food Safety, também participou do evento com um estande e dentre os temas debatidos no simpósio estiveram “Ferramentas para avaliação quantitativa de riscos - Controle de Listeria em ambientes de processamento de produtos de origem animal”, com Maria Teresa Destro, consultora em food safety, da Alter Brasil, “Análises genômicas aplicadas à microbiologia de alimentos”, “Quality by Design na Industria de Alimentos - da ideia ao consumidor”, “Micotoxinas no cotidiano”, “Resistência antimicrobiana na cadeia produtiva animal e água”, entre outros. A palestra de abertura foi “Bridging the innovation gap: accelerating food safety testing in the digital age”, comMark Carter, President IAFP, EUA; além de “Pathogen control strategies in the food industry based on microbiome analysis”, comJohnAnthony Donaghy, Nestle, Switzerland&ICMSF.

De acordo com Conrado Vieira e Luciano Chano, “este é um evento internacional que ofereceu subsídios e informações para a ABC continuar a buscar inovações e informações e para atender às necessidades cada vez mais individualizadas para nossos clientes e parceiros”.
 

Fonte: brafp.org.br